在我市，明远斋宫廷饽饽铺不仅仅是一家糕点铺，更是一段穿越时空的味觉记忆。它坚守古法制作工艺，并通过不断改良创新，让宫廷技艺香飘寻常百姓家。 在明远斋生产车间，工人们遵循传统手工工艺，将发酵好的面团经称重、包制、压花、烤制等十二道古法匠制工艺，制作成精致又美味的糕点。每一个步骤都严格把控，力求还原百年前的宫廷味道。 顾客杨金凤说：“我是明远斋的老顾客了。这家的糕点用料实在，味道正宗，做得还特别精致，是别家没有的老味道。而且店铺位置也好找，购买很方便。现在我只要想吃点心，第一个想到的就是明远斋，也很期待他们后面会出新品。" 面对当下的消费偏好，明远斋积极求变。除保留经典饽饽，还创新推出荷花酥、凤梨酥、喜饼等新品，目前店内饽饽已有20余种。这些新品在保留传统制作工艺精髓的基础上，融入现代口味与创意，受到了消费者的广泛好评。 明远斋宫廷饽饽铺总经理孟凡荣说：“我们明远斋饽饽铺始建于道光年间，兴盛于慈禧时期，距今已有200余年历史。明远斋传承了五代人，一直在坚守传统工艺，同时也在不断创新。我们不仅保留了东陵大饽饽这些传统糕点，还结合现代人口味研发了新的产品喜饼，吃喜饼，有喜事。明远斋现在是河北老字号，以后我们会继续努力，把这份非遗美食带给更多人。” 如今，明远斋借助电商平台和社交媒体，实现线上线下同步销售，月销量可达3.5万单，让全国各地的消费者都能轻松品尝到明远斋的美味。
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